L'incontro, introdotto dai saluti istituzionali, è dedicato al tema della salute, riconosciuta dall'art. 32 della Costituzione come "fondamentale diritto dell'individuo" e "interesse della collettività". Paolo Bianchi e Sara Spuntarelli illustrano la complessità di questo diritto, che comprende, tra l'altro, la libertà di scegliere le cure e, entro certi limiti, di rifiutarle, configurandosi anche come diritto sociale alle prestazioni sanitarie. Da qui la decisione di affrontare il tema dei "sistemi sanitari", con l'obiettivo dichiarato di mettere in evidenza l'importanza delle pretese di universalità ed effettività alla base dell'istituzione del Servizio Sanitario Nazionale, operativo dal 1978.